Rührei

Das Rührei beliebig mit Kräutern, Tomatenwüfeli, geriebenem Käse oder Schinkenwürfeli verfeinern. Auf jeden Fall ist es ein beliebtes Blitz-Gericht.

Zutaten

• 8 frische Eier
• 0.5 dl Milch
• wenig Muskat
• 0.5 TL Salz
• wenig Pfeffer
• Bratbutter zum Braten

Zubereitung

1. Eier und Milch verklopfen, würzen.
2. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Die Hälfte der Eimasse in die Pfanne giessen, etwas stocken lassen, bei mittlerer Hitze hin und her schieben, bis sie leicht fest, aber noch feucht ist. Mit der restlichen Eimasse gleich verfahren.