Hotdog mit Kalbsbratwurst und Randen
Hammer Fingerfood zum Reinbeissen: mit Kalbsbratwurst, gerösteten Zwiebeln, mega Sauce und Randen. OMG give me more! Chochdoch mit Mevion.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Evtl. Röstiraffel
- 1Zwiebel, in feinen Streifen
- 1TLPaprika
- 1TLCurry
- 1TLKnoblauchpulver
- Salz
- Pfeffer
- 2ELMehl
- Bratbutter oder Bratcrème
- 500gRanden, gekocht, geraffelt
- wenig Zimt
- 1TLHonig
- 100gsaurer Halbrahm
- 5ELKetchup light
- 1TLEssig
- ½TLChili-Gewürz
- 8kleine Laugenbaguettes
- 4Kalbsbratwürste
- Bratcrème
- 1BundSchnittlauch, geschnitten
Instructions
Step 1
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.Step 2
Röstzwiebeln: Zwiebelringe mit den Zutaten bis und mit Mehl mischen. In der heissen Bratbutter oder Bratcrème knusprig braten.Step 3
Randen in der Pfanne erwärmen. Mit Zimt und Honig abschmecken und warm halten.Step 4
Kalbsbratwürste halbieren. In einer Pfanne mit Bratcrème goldbraun braten.Step 5
Sauce: Alle Zutaten mischen. Abschmecken.Step 6
Laugenbaguettes der Länge nach aufschneiden (American Hotdog Style). In der Ofenmitte 2-3 Minuten backen, bis sie knusprig sind.Step 7
Hotdog belegen: Etwas Randen als Basis, halbierte Bratwurst darüberlegen, Zwiebeln und Randen darauf verteilen. Mit Cocktailsauce und Schnittlauch anrichten.