Salade de légumes et de cervelas

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 4 cervelas, pelés, coupés en rondelles
• 1 petit brocoli, env. 250 g, paré, détaillé en bouquets, cuit al dente
• 1 épi de maïs, paré, égrainé, grains cuits al dente
• 250 gde tomates cerises, coupées en 4
• 1 csde moutarde gros grains
• 3 csde vinaigre aux herbes
• 3 - 4csd'huile de colza
• 1 bouquetde ciboulette, finement ciselée
• sel
• poivre du moulin
• ciboulette pour décorer

Préparation

1. Mélanger les cervelas, le brocoli, le maïs et les tomates, dresser dans les assiettes.
2. Sauce: mélanger tous les ingrédients, verser en filet sur la salade, décorer.