Feta mit Mandel-Fenchelsaat-Bröseln Rezept

Aus einfachem Feta wird durch die Zugabe von Mandel-Fenchelsaat-Bröseln und Petersilie etwas Besonderes.

Zutaten

• 30 g Mandelkern
• 2 Stiele Petersilie
• 4 El Panko-Brösel
• 1 Tl Fenchelsaat
• 1 Tl Zitronensaft
• 3.5 El Olivenöl
• 200 g Feta
• Pfeffer

Zubereitung

1. Mandelkerne mittelfein hacken. Von 2 Stielen Petersilie die Blätter abzupfen und fein hacken. Mandelkerne, Panko-Brösel, die Hälfte der Petersilie, Fenchelsaat, Zitronensaft und 2 El Olivenöl mischen.
2. Feta-Käse trocken tupfen. Kleine Auflaufform mit ½ El Olivenöl fetten. Käse hineinsetzen und mit 1 El Olivenöl beträufeln. Die Mandel-Fenchelsaat-Brösel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3–4, Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15–20 Minuten backen. Mit Pfeffer würzen, mit restlicher Petersilie bestreuen und servieren.