Bregenzerwälder Käsesuppe » herzhafte Gerichte & Speisen
Die Vorarlberger Küche ist von der Schweizer Küche und der alpinen Landwirtschaft mit viel Grünland geprägt, Käse spielt dementsprechend eine wichtige Rolle. In dieser würzigen Suppe spielt er die Hauptrolle.
Ingredients
- 2 Stk.große Erdäpfel
- 30 gMehl
- 1 lklarer Gemüsefond
- 100 gBregenzerwälder Bergkäse
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss, gemahlen
- 100 gZwiebeln
- 60 gButter
- 125 gSchlagobers
- Schnittlauch
Instructions
Step 1
Tipp:Step 2
Wer die Suppe milder haben möchte, kann auf mildere regionale Käsesorten wie Bergbaron, Moosbacher oder Drautaler setzen.