Basilikum-Pesto
Mit dem Pürierstab ist das Pesto ratzfatz gemixt. Wer etwas mehr Zeit hat, kann die Zutaten auch mit viel Liebe im Mörser von Hand zerreiben.
- Preparation:
Ingredients
- 2 BundBasilikum (50-75 g Blätter)
- 1-2 Knoblauchzehen
- 30 gPinienkerne
- 6-7 EL kaltgepresstes Olivenöl
- 50 ggeriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Das Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und grob hacken.Step 2
Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne im Mixer oder mit dem Pürierstab bei mittlerer Stufe zerkleinern, nach und nach das Öl einfließen lassen. Käse untermischen, salzen und pfeffern.