Petite poule de Pâques aux amandes

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• moule en forme de poule de 7,5 dl
• beurre pour le moule
• 3 oeufs
• 100 gde sucre
• 1 pincéede sel
• 1 ccd'essence d'amande amère
• 2 csd'eau chaude
• 75 gde farine
• 75 gd'amandes mondées, moulues
• 75 de beurre, fondu et refroidi
• sucre glace pour décorer

Préparation

1. Pâte: battre les oeufs, le sucre, le sel, l'essence d'amande amère et l'eau au bain-marie chaud jusqu'à obtention d'une masse mousseuse homogène.
2. Mélanger la farine et les amandes, incorporer rapidement et délicatement à la pâte en deux fois.
3. Incorporer délicatement le beurre.
4. Verser le mélange dans le moule préalablement beurré.
5. Cuire 30-40 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C.
6. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.