Pancakes véganes aux flocons d’avoine et baies
De quoi varier vos petits-déjeuners, brunchs et p'tits soupers sucrés: les pancakes ont tout bon. Les baies ajoutent de la couleur et offrent beaucoup de bienfaits pour la santé.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100 gde farine
- 60 gde flocons d’avoine fins
- 1 sachetde sucre vanillé
- ¾ c.c.de poudre à lever
- ¾ c.c.de bicarbonate de soude
- 2 pincéesde sel
- 2 dlde drink à l’avoine nature (Karma)
- 50 gd’ huile de coco
- 1 c.s.de jus de citron
- huile de coco pour la cuisson
- 500 gde baies mélangées (p.ex. fraises, myrtilles, framboises)
- 1 dlde sirop d’érable
Instructions
Step 1
Mélanger dans un grand bol farine, flocons d’avoine, sucre vanillé, poudre à lever, bicarbonate de soude et sel, faire la fontaine. Mélanger le drink à l’avoine avec l’huile de coco, verser dans le puits en remuant au fouet, bien mélanger. Laisser reposer la pâte env. 30 min à couvert, incorporer le jus de citron.Step 2
Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes.Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, verser la pâte par portions de manière à obtenir des pancakes Ø env. 10 cm. Dès que les pancakes se détachent du fond, les retourner, poursuivre la cuisson env. 2 min, garder en attente au chaud. Procéder de même avec les autres pancakes.Step 3
Mélanger les baies avec le sirop d’érable, dresser avec les pancakes.