Brotauflauf mit Kirschen
Resteverwertung leicht gemacht: Serviere den Brotauflauf mit Vanillesauce als süsses Znacht oder Dessert – und tu so nebenbei noch etwas gegen Food Waste.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- hohe Auflaufform
- Butter für die Form
- 150gZopf oder Weissbrot vom Vortag, gewürfelt
- 2 ½dlMilch, heiss
- 100gButter, weich
- 100gZucker
- 4Eigelb
- ½TLZimt
- 1TLVanillepaste
- 120ggemahlene Mandeln
- 4Eiweiss, steif geschlagen
- 600gKirschen, entsteint, ohne Saft
- 1ELMandelblättchen, nach Belieben, zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Zopf oder Brot mit Milch übergiessen, stehen lassen, bis die Milch aufgesogen ist. Mit einer Gabel zerdrücken.Step 2
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).Step 3
Butter, Zucker und Eigelb miteinander schaumig rühren. Zimt, Vanillepaste, Mandeln und Zopf oder Brot beigeben, mischen. Eiweiss sorgfältig unter die Masse heben.Step 4
Lagenweise mit den Kirschen in die bebutterte Auflaufform geben, mit Kirschen abschliessen.Step 5
Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 40 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit den Mandelblättchen bestreuen. Heiss servieren.