Spanakopita: Rezept für griechischen Spinatkuchen
Spanakopita ist ein echter Klassiker der griechischen Küche. Wir haben das Rezept für herzhaft gefüllte Spinat-Pastete.
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 1kg Blattspinat
- ½Bund Frühlingszwiebel
- 400g Feta
- 1Bund glatte Petersilie
- 2Stängel Dill
- 2Stängel Minze
- 2Knoblauchzehe
- 4El Pinienkern
- 3Ei
- 200g Naturjoghurt
- 1Tl Salz
- Pfeffer
- 500g Filoteig
- etwas Olivenöl
Instructions
Step 1
Spinat auftauen, in einem Sieb gut ausdrücken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Feta würfeln. Petersilie, Dill und Minze fein hacken. Knoblauchzehen pressen. Alles zusammen mit Pinienkernen, Eiern, Joghurt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.Step 2
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.Step 3
Teigblätter mit Olivenöl bestreichen und leicht überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Spinatmasse auf dem Teig verteilen. Restliche Teigblätter auflegen und mit Öl bestreichen.Step 4
Auf der unteren Schiene des Ofens ca. 35–40 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit erneut mit Olivenöl bestreichen.