Erdbeer-Joghurt Panna Cotta

Diese leckere Erdbeer-Joghurt Panna Cotta hat dank dem verwendeten QimiQ eine wunderbar luftig-leichte Konsistenz und ist erst noch fettärmer.

Zutaten

• 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
• 150 g Erdbeeren
• 70 g Zucker
• 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
• 150 g Naturjoghurt
• 60 g Zucker
• 1 Zitrone, abgeriebene Schale
• 0.5 Zitrone, Saft davon

Zubereitung

1. Eine Silikonform bereithalten oder eine kleine Terrineform mit Frischhaltefolie auslegen
2. Für die Erdbeermasse: Das QimiQ glattrühren. Erdbeeren und Zucker zugeben, mit einem Stabmixer fein pürieren und in die vorbereitete Terrine- oder Silikonform füllen
3. Die Erdbeermasse ein bis zwei Stunden kühlstellen (gibt man sofort die Joghurtmasse drauf, vermischt sich alles)
4. Für die Joghurtcrème: QimiQ glatt rühren. Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Schale dazugeben und verrühren. Gleichmäßig auf der Erdbeermasse verteilen
5. Nochmals ca. 4 Stunden gut durchkühlen lassen
6. Vor dem Servieren aus der Form stürzen, mit frischen Erdbeeren oder nach Belieben dekorieren