Pommes de terre en robe des champs

Que ce soit pour accompagner un plateau de fromages, une fondue au fromage, une raclette ou un dip au séré, voici les différents modes de cuisson des pommes de terre en robe des champs.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• eau, bouillante

Préparation

1. Bien laver ou brosser les pommes de terre sous l'eau courante. Supprimer les évent. parties vertes et les «yeux» à l'aide d'un couteau pointu. Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante, juste recouvertes à hauteur, env. 25 min à découvert sur feu moyen. Égoutter.