Pancakes Deluxe

Wer liebt sie nicht, die fluffigen Pancakes - ideal zum Brunch oder einfach so. Der Ahornsirup darf natürlich nicht fehlen.

Zutaten

• 20 g Butter
• 200 g Mehl
• 4 EL grobkörniger Rohzucker
• 1 TL Backpulver
• 0.5 TL Natron
• 0.25 TL Salz
• 1.75 dl Milch
• 200 g nordische Sauermilch (Dessert extrafin)
• 1 frisches Ei
• Bratbutter zum Backen
• 2 EL Ahornsirup

Zubereitung

1. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, etwas abkühlen.
2. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen. Milch, Sauermilch und Ei mit dem Butter verrühren, zum Mehl giessen, rühren, bis der Teig glatt ist.
3. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, portionenweise so viel Teig in die Pfanne geben, dass Pancakes von ca. 10 cm Ø entstehen. Sind die Unterseiten gebacken, und lösen sie sich von selbst, Pancakes wenden, fertig backen, warm stellen. Restliche Pancakes gleich zubereiten, anrichten mit Ahornsirup beträufeln.