mincé de veau en salade
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 150gde pâtes à l'épeautre (cavatappi, par ex.)
- 200gde petits pois écossés
- 3- 4csde vinaigre balsamique blanc
- 4csd'huile de colza
- 1csde sarriette, finement hachée
- sel
- poivre du moulin
- 200gd'émincé de veau (noix, par ex.)
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- sel
- poivre du moulin
- paprika
- sarriette pour décorer
Instructions
Step 1
Cuire les pâtes et les petits pois al dente à l'eau salée. Rincer à l'eau froide, bien égoutter.Step 2
Sauce: bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner.Step 3
Saisir la viande quelques instants dans le beurre à rôtir, assaisonner. Mélanger soigneusement les pâtes, les petits pois et la viande avec la sauce. Répartir dans des bols, décorer. Servir immédiatement.