Burgers de quinoa et de haricots rouges
Réalisez d'excellents hamburgers maison grâce à notre recette de burgers végétariens: des steaks végétaux riches en protéines et ultra-savoureux.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 70gde quinoa cuit selon les indications de l'emballage
- 1boîtede haricots rouges de 290 g égouttés
- 1poivron coupé en gros dés
- 1oignon grossièrement haché
- 3goussesd'ail grossièrement hachées
- un peu de piment en poudre
- 50gde pain toast émietté
- 70gde fromage frais (type féta) émietté
- 1œuf
- 1csde sauce Worcester
- 1ccde concentré de tomates
- sel
- poivre
- 6csde ketchup
- 3csde mayonnaise
- 2csde crème acidulée
- 1csde moutarde
- ¼ccde paprika en poudre
- quelques feuilles de salade
- tomates coupées en tranches
- oignons rouges coupés en rondelles
- 6pains à hamburger
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 170°C (air chaud/chaleur tournante: 150°C).Step 2
Burgers: répartir les haricots rouges sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 20 min au milieu du four chaud.Step 3
Mixer grossièrement la moitié des haricots rouges avec le poivron et l'oignon. Bien mélanger avec le quinoa cuit, les haricots rouges restants et le reste des ingrédients, saler, poivrer.Step 4
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Former une boule avec une petite poignée de la préparation, aplatir légèrement, cuire 5 min sur chaque face à feu moyen.Step 5
Sauce: mélanger tous les ingrédients.Step 6
Couper les pains à hamburger en deux. Garnir d'un burger, de sauce, de salade, de tomates et d'oignons.