Tomatensalat mit Zwiebeln
Tomatensalat ist ein Klassiker unter den Salaten und wird auch sehr gerne als Beilage zu Grillfleisch gegessen. Aromatisch, einfach, lecker und schnell gemacht.
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800g Tomaten (gut reif, aber auch noch fest; am besten schmecken die fleischigen italienischen mit ein paar grünen Stellen)
- 1rote oder weiße Zwiebel
- 1Bund Schnittlauch
- 2EL milder Essig (z.B. Balsamico bianco, Apfelessig oder auch heller Reisessig)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ½TL Zucker
- 4EL Olivenöl oder gutes Rapsöl
Instructions
Step 1
Die Tomaten waschen, den Stielansatz wie einen spitzen Keil aus jeder Tomate herausschneiden. Die Tomaten in Scheiben oder in Achtel schneiden.Step 2
Die rote oder weiße Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.Step 3
Für die Salatsauce den Essig mit Salz, Pfeffer und dem Zucker (der tut der Säure in den Tomaten gut) gründlich verrühren. Öl dazu und jetzt mit der Gabel oder einem kleinen Schneebesen so lange kräftig durchschlagen, bis die Sauce schön cremig ist.Step 4
Tomaten, Zwiebeln und Schnittlauch mit der Salatsauce mischen, probieren und nachwürzen, wenn es nötig ist. Und den Salat nicht lange stehen lassen, weil er dann nur Wasser zieht und nicht mehr so gut schmeckt.