Naan-Brot (indisches Fladenbrot)
Naan wird noch warm zum Essen serviert. Das Fladenbrot selber backen ist keine Hexerei und das Naan-Brot mit warmer Knoblauchbutter schmeckt so viel besser.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- Backpapier
- 400gMehl
- 1TLSalz
- 1TLZucker
- 20gHefe, zerbröckelt
- 1 ½dlMilch
- 75gRahmjoghurt (griechische Art)
- 2ELButter, flüssig
- 75gButter
- 2- 3Knoblauchzehen, gepresst
- Salz
Instructions
Step 1
Teig: Mehl, Salz und Zucker mischen. Hefe mit Milch, Joghurt und Butter beifügen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur 2-3 Stunden aufs doppelte Volumen aufgehen lassen.Step 2
Teig in 12 Teile schneiden. Zu Kugeln formen und auf wenig Mehl oval ausrollen und auf leicht bemehltes Backpapier legen. Zugedeckt 15-20 Minuten aufgehen lassen.Step 3
Teigfladen portionenweise in der nicht zu heissen Bratpfanne beidseitig je 2-3 Minuten backen, herausnehmen und kurz warm stellen.Step 4
Knoblauchbutter: Butter und Knoblauch erhitzen, salzen. Flüssige Knoblauchbutter über die Naan träufeln und servieren.