Poulet-Reis-Schale
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ½lGemüsebouillon
- 250gLangkornreis
- 400gBohnen, gerüstet
- 400gPouletgeschnetzeltes
- Bratbutter
- 1TLSalz
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprika
- 2ELEssig
- 2ELRapsöl
- 1TLSenf
- 5ELJoghurt
- 1Zitrone, abgeriebene Schale
- wenig Zitronensaft
- 2ELKräuter, fein gehackt, z.B. Zitronenmelisse, Peterli, Basilikum
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Kräuter zum Garnieren
Instructions
Step 1
Gemüsebouillon aufkochen, Reis beifügen, 15-20 Minuten köcheln, abgiessen und in einem Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen.Step 2
Bohnen in siedendem Salzwasser knapp weich kochen, kalt abschrecken, abtropfen lassen. In Stücke schneiden.Step 3
Poulet portionenweise in der heissen Bratbutter braten, würzen.Step 4
Sauce: Alle Zutaten gut verrühren, würzen.Step 5
Reis, Bohnen und Poulet mit der Sauce sorgfältig mischen, in Schalen verteilen, garnieren.