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Poulet-Reis-Schale

Name: Poulet-Reis-Schale
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 lGemüsebouillon; 250 gLangkornreis; 400 gBohnen, gerüstet; 400 gPouletgeschnetzeltes; Bratbutter; 1 TLSalz; Pfeffer aus der Mühle; Paprika; 2 ELEssig; 2 ELRapsöl; 1 TLSenf; 5 ELJoghurt; 1 Zitrone, abgeriebene Schale; wenig Zitronensaft; 2 ELKräuter, fein gehackt, z.B. Zitronenmelisse, Peterli, Basilikum; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Kräuter zum Garnieren

Swissmilk DE · 40 Min. · 4 Portionen · Mittel

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.

Originalrezept von swissmilk.ch

Zutaten

1.5 lGemüsebouillon
250 gLangkornreis
400 gBohnen, gerüstet
400 gPouletgeschnetzeltes
Bratbutter
1 TLSalz
Pfeffer aus der Mühle
Paprika
2 ELEssig
2 ELRapsöl
1 TLSenf
5 ELJoghurt
1 Zitrone, abgeriebene Schale
wenig Zitronensaft
2 ELKräuter, fein gehackt, z.B. Zitronenmelisse, Peterli, Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Gemüsebouillon aufkochen, Reis beifügen, 15-20 Minuten köcheln, abgiessen und in einem Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen.
Bohnen in siedendem Salzwasser knapp weich kochen, kalt abschrecken, abtropfen lassen. In Stücke schneiden.
Poulet portionenweise in der heissen Bratbutter braten, würzen.
Sauce: Alle Zutaten gut verrühren, würzen.
Reis, Bohnen und Poulet mit der Sauce sorgfältig mischen, in Schalen verteilen, garnieren.

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