Plateau apéritif
Flavia Ursprung vous suggère ce magnifique plateau apéritif composé de viande séchée, jambon cru, lard, fromages, beurre aux fleurs et fruits de saison.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300gde charcuterie variée, p. ex. salami, saucisse de Lyon, jambon cru, viande séchée, lard cru
- 250gde fromage à pâte dure et mi-dure, p. ex. Tête de Moine et Sbrinz AOP en morceaux
- 100gde fromage à pâte molle, p. ex. tomme, brie suisse en morceaux
- 30gde fruits à coque, p. ex. noisettes, noix
- 300gde fruits (en fonction de la saison), p. ex. raisins, poires, pommes, abricots, fraises
- 8cornichons
- miel
- 4- 8tranches de pain
- 50gde beurre ramolli
- 1- 2ccde fleurs comestibles, p. ex. fleurs de bourrache, de sureau ou pissenlits, fraîches ou séchées
- sel
- poivre
Instructions
Step 1
Beurre aux fleurs: battre le beurre au fouet. Mélanger avec les fleurs, le sel et le poivre.Step 2
Dresser la charcuterie, le fromage, les noix, les fruits et les cornichons sur un plateau. Servir avec du miel, du pain et du beurre aux fleurs.