Zitronensauce
Die ideale Sauce zu Fisch, Geflügel oder jungem Gemüse. Diese aromatische Zitronensauce gelingt dir garantiert und verfeinert elegant dein Menü.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 30gButter
- 1Schalotte, gehackt
- ½Zitrone, abgeriebene Schale
- 1dlWeisswein
- 3ELZitronensaft
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 2- 3ELCrème fraîche
- 50gButter, kalt, in Stückchen
Instructions
Step 1
Schalotte und Zitronenschale in der Butter glasig dünsten. Mit Weisswein und Zitronensaft ablöschen, würzen, etwas einkochen lassen.Step 2
Mit Crème fraîche verfeinern.Step 3
Mit dem Pürierstab die kalte Butter stückchenweise unterrühren.