Poêlée de courgettes au poulet

Un plat qui se déguste: notre poêlée de poulet aux courgettes est vite prête, très digeste et particulièrement succulente.

Ingrédients

• 500 gd'émincé de poulet
• beurre ou crème à rôtir
• 1 ccde sel
• poivre du moulin
• 1 goussed'ail, pressée
• 0.5 oignon, finement haché
• 300 gde courgettes, parées, coupées en 2 puis coupées en tranches
• 1 dlde vin blanc ou de bouillon de volaille
• 0.5 - 1dlde bouillon de volaille
• 1.8 dlde demi-crème pour sauces
• 2 csd'aneth finement haché
• sel
• poivre du moulin
• aneth pour décorer

Préparation

1. Saisir le poulet par portions dans le beurre à rôtir, sortir de la poêle, assaisonner.
2. Faire suer l'ail et l'oignon dans le beurre à rôtir. Ajouter les courgettes, étuver. Mouiller avec le vin et/ou le bouillon, cuire à point.Ajouter la demi-crème pour sauces, réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter le poulet, laisser bien cuire. Ajouter l'aneth et assaisonner. Répartir les courgettes et le poulet dans des assiettes, décorer.