Salade d'asperges et vinaigrette à la fraise
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 350gd'asperges blanches, parées, coupées en biseau
- 350gd'asperges vertes, parées, coupées en biseau
- persil plat
- 3csde vinaigre de vin blanc
- 3- 4csd'huile de colza
- 1ccde moutarde aux herbes
- ¼de ccde sel
- un peu de poivre rose
- 3fraises, parées, coupées en petits dés
- 1ccde cerfeuil, haché
Instructions
Step 1
Cuire les morceaux d'asperges 10-15 min à la vapeur.Step 2
Dresser les asperges dans des verres avec le persil.Step 3
Sauce: mélanger le vinaigre, l'huile et la moutarde, assaisonner. Ajouter les fraises et le cerfeuil, répartir sur les asperges chaudes, servir tiède.