Pikante Fasanenbrust
Pikant gebraten und dazu ein würziges Linsengemüse - diese Fasanenbrust ist schnell zubereitet und köstlich obendrein.
Ingredients
- 75 gSpeck in Würfeln
- 2fein gehackte Schalotten
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 200 grote Linsen
- 4Fasanenbrüste à 125 g
- Salz
- Pfeffer
- 2 ELButterschmalz
- 1 TLMeerrettichsenf
- 2 ELCrème fraîche
Instructions
Step 1
Den Speck auslassen, Schalotten darin glasig dünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Linsen darin 15 Min. köcheln lassen.Step 2
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, im Butterschmalz bei mittlerer Hitze in 8-10 Min. goldbraun braten. Die Linsen mit Senf, Crème fraîche, Salz und Pfeffer verrühren. Mit dem Fleisch anrichten.