Tourte express au séré et aux cerises
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour le fond du moule
- 200gde biscuits au chocolat ou de petits-beurre
- 50gde beurre, liquide
- 150gde séré à la crème
- 450gde séré mi-gras
- 2oeufs
- 80gde sucre
- 2csde fécule de maïs
- 400gde cerises, dénoyautées (soit env. 350 g), coupées en 2
Instructions
Step 1
Placer les biscuits au chocolat ou les petits-beurre dans un sachet plastique, réduire en fines miettes au rouleau à pâtisserie. Mélanger au beurre, verser dans le moule à charnière chemisé de papier sulfurisé, aplatir. Placer 15 min au réfrigérateur.Step 2
Garniture: mélanger le séré, les oeufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. En verser 1⁄3 dans le moule à charnière, répartir les cerises par-dessus, verser le reste de la masse et lisser.Step 3
Cuire 50–60 min au milieu du four préchauffé à 180 °C.Step 4
Détacher délicatement du bord à l’aide d’un couteau. Couper en tranches et dresser dans des assiettes.