Schokoladen-Himbeer-Kuchen

Instructions

1. Step 1

   Teig: Butter und Schokolade bei kleiner Hitze schmelzen.

2. Step 2

   Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Schokolademasse, Schnaps und Mandeln darunter rühren.

3. Step 3

   Eiweiss und Salz steif schlagen, lagenweise mit dem Mehl auf die Masse geben, sorgfältig darunter ziehen. Himbeeren vorsichtig darunter heben.

4. Step 4

   Teig im mit Backpapier belegten Blech verteilen. In der unteren Hälfte des auf 160°C vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten backen.

5. Step 5

   Vor dem Servieren zugedeckt kühl stellen.

6. Step 6

   Mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden, mit Himbeeren auf Desserttellern anrichten.