Ochsenaugen

Jun 22 2022

Ochsenaugen dürfen auf keinem Keksteller fehlen. Nicht nur zu Weihnachten, sondern auch zu Ostern werden sie traditionell in Kärnten gebacken.

Ingredients

Step 1
Den Mürbteig wie beschrieben zubereiten.
Step 2
Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen, Rosetten oder runde Scheiben ausstechen und bei der Hälfte der Kekse in der Mitte zusätzlich ein Loch (Ochsenauge) ausstechen.
Step 3
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 10-12 Minuten hellbraun backen.
Step 4
Die Kekse ohne Loch mit passierter, leicht erwärmter Ribiselmarmelade bestreichen. Die Kekse mit Loch mit Staubzucker bestreuen und auf die mit Marmelade bestrichenen Kekse setzen.