Risotto aux épinards

Le risotto parfait! Une couleur éclatante grâce aux épinards, de la crème pour l'onctuosité et du Sbrinz pour relever le goût tout en délicatesse.

Ingrédients

• mixeur
• 1 oignon finement haché
• beurre
• 1 - 2goussesd'ail pressées
• 300 gde riz à risotto
• 9 dlde bouillon chaud
• 300 gd'épinards frais ou surgelés, décongelés
• 2.5 dlde crème
• 120 gde Sbrinz AOP râpé
• sel
• poivre

Préparation

1. Faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter l'ail et le riz, faire revenir. Mouiller avec un peu de bouillon, ajouter le bouillon chaud peu à peu. Laisser mijoter 15-20 min à feu doux en remuant souvent.
2. Mixer les épinards et la crème, incorporer au risotto. Ajouter le fromage, assaisonner.