Rezept Tipp: Gemüse Ceviche «Spicy Green»
Top-Rezept von Tanja Grandits. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Tanja Grandits verrät wie ihre vegane Ceviche mit Limetten, Chili, Avocado, Basilikum und Minze einfach gelingt.
Ingredients
- 2unbehandelte Limetten, abgeriebene Schale und Saft
- 1grüne Chili, entkernt, klein geschnitten
- 1 TLSalz
- 1 TLrosa Pfeffer, zerstossen
- 1grosse Prise Kardamom, gemahlen
- 1handvoll Basilikumblätter
- 1handvoll Minzblätter l
- 1handvoll Korianderblätter
- 150 gKokosmilch
- 3 ELOlivenöl
- 1Avocado
- 1Fenchelknolle
- 1grüner Apfel
- 3Stangen Sellerie
- 2Frühlingszwiebeln
- 2 ELBasilikumblätter, fein geschnitten
- 2 ELMinzblätter, fein geschnitten
- 2 ELKorianderblätter, fein geschnitten
- 4 ELgeröstete und grob gehackte Pistazien
Instructions
Step 1
Für die Marinade alle Zutaten bis zum Olivenöl fein mixen.Step 2
Avocado, Fenchel, Apfel, Sellerie und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit der Marinade und den geschnittenen Kräutern gut vermischen. Pistazien daraufgeben und servieren.