Streuselkuchen

Instructions

1. Step 1

   Teig: Milch leicht erwärmen, Butter beigeben und zergehen lassen. Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, eine Mulde formen. Hefe und Eier zur Milch-Butter-Mischungbeigeben, verrühren, bis die Hefe aufgelöst ist, mit dem Mehl mischen, zu einem weichen Teig kneten. Bei Bedarf wenig Mehl beigeben. Bei Raumtemperatur 30-60 Minuten aufs Doppelte aufgehen lassen. Ca. 100 g Teig wegnehmen (für die Streusel).

2. Step 2

   Teig auf das Backpapier legen, auswallen, ins Blech legen, von Hand den Teig an die Ränder und in die Ecken ziehen.

3. Step 3

   Streusel-Masse: Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit dem Knethacken oder von Hand mischen, den beiseitegelegten Hefeteig hineinzupfen, damit er sich gut verteilt (die Masse hat eine teigartige Konsistenz).

4. Step 4

   Die Streusel-Masse direkt auf den Teig zupfen, so dass er dicht bedeckt ist. Nochmals 20 Minuten aufgehen lassen.

5. Step 5

   Ofen vorheizen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft ca. 180°C).

6. Step 6

   In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.

7. Step 7

   Rahm sofort gleichmässig über den noch heissen Kuchen verteilen. Im Blech auskühlen lassen.