Erdbeer-Mascarpone-Creme Rezept
Cremiger Genuss im Sommer: Mascarpone-Sahne-Creme zwischen Erdbeermuß und ganzen Stücken machen diesen Nachtisch zum Dauerbrenner.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300g Erdbeere
- 1Bio-Zitrone
- 2Tl Puderzucker
- 250g Mascarpone
- 1Vanilleschote
- 200ml Sahne
Instructions
Step 1
Erdbeeren putzen, Stiele und Blätter entfernen. Für das Erdbeerpüree die eine Hälfte der Erdbeeren zusammen mit einem Spritzer Zitronensaft und 1 Tl Puderzucker pürieren, beiseitestellen. Die andere Hälfte der Erdbeeren, je nach Größe, vierteln oder achteln.Step 2
Mascarpone in eine Schüssel geben. Zusammen mit etwas Zitronenabrieb, einem Spritzer Zitronensaft, dem Mark einer Vanilleschote und 1 Tl Puderzucker glattrühren. Sahne steif schlagen und unter den Mascarpone heben.Step 3
Abwechselnd Erdbeerpüree, Mascarponecreme und Erdbeerstücke in einem Glas schichten. Kalt servieren.