Potage aux morilles
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100gde morilles fraîches, nettoyées,
- ou15gde morilles séchées, trempées
- 1bottede persil, ciselée beurre pour faire suer
- 600gde pommes de terre à chair farineuse, parées, en morceaux
- 1oignon, en morceaux
- 1goussed'ail
- 1 ⅕lde bouillon de légumes
- sel, poivre
- 4petits pains bis
Instructions
Step 1
Faire suer les morilles et le persil dans le beurre, réserver au chaud.Step 2
Faire fondre encore un peu de beurre dans la même poêle. Etuver les pommes de terre avec l'oignon et l'ail, mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Ajouter les morilles, mijoter brièvement.Step 3
Verser le potage dans des assiettes, servir avec les petits pains.