Kartoffel-Nuss-Bällchen
Auch dieses Gericht offenbart, dass Indien ein Paradies für Vegetarier ist: Selbst dieser sündhaft leckere, fleischlose Snacks strotzt vor gesunden Argumenten...
- Preparation:
Ingredients
- 1Portion Pakora-Teig
- Pfeffer
- 500 gPellkartoffeln (vom Vortag)
- 6 ELCashewnusskerne
- 1Zwiebel
- 1grüne Chilischote
- 2 ELÖl
- ½ TL braune Senfkörner
- Salz
- ¼ TL Kurkumapulver
- 2 ELgehacktes Koriandergrün
- 1 ELZitronensaft
- frisch gepresst
- Öl zum Frittieren
Instructions
Step 1
Pakorateig zubereiten (siehe Rezept-Tipp unten), allerdings nur mit Salz und Pfeffer würzen.Step 2
Kartoffeln pellen, zerdrücken. Cashewnusskerne hacken. Zwiebel schälen, mit Chilischote hacken. Öl erhitzen, Zwiebel und Cashewnusskerne darin hellbraun braten. Chili und Senfkörner 1 Min. mitbraten. Kartoffeln zugeben, 1 Min. gut durchrühren. Mit Salz, Kurkumapulver, Koriandergrün und Zitronensaft mischen. Aus der abgekühlten Masse 16 Bällchen formen. Durch den Teig ziehen, in Öl backen.