Käsefondue
Der Klassiker der Fondues. Fondue moitié-moitié, crèmig, käsig, einfach gut.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600g Pagnolbrot oder Ruchbrot
- 2Knoblauchzehe
- 400g Gruyère oder L’Etivaz
- 400g Freiburger Vacherin
- 2EL Maizena
- 3dl Weisswein, saurer Most oder Apfelsaft
- 1EL Zitronensaft
- ½TL Muskat
- wenig Pfeffer
- 2EL Kirsch, nach Belieben
Instructions
Step 1
Brot in Würfel schneiden, in einen Brotkorb geben.Step 2
Knoblauch schälen, vierteln, das Caquelon mit Knoblauch ausreiben, Knoblauch ins Caquelon geben. Käse grob reiben, mit dem Maizena beigeben, mischen. Wein und Zitronensaft dazugiessen, mischen, unter ständigem Rühren heiss werden lassen, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist.Step 3
Fondue würzen, Kirsch darunterrühren, Caquelon auf das Rechaud stellen, mit den Brotwürfeln geniessen.