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Linsen-Pasta mit getrockneten Tomaten

Name: Linsen-Pasta mit getrockneten Tomaten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten; 60 g getrocknete Tomaten in Öl; 0.25 Bund Thymian; wenig Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 70 g getrocknete Tomaten in Öl; 300 g Pasta; Salzwasser; 2.5 dl lactosefreier Halbrahm; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 50 g Parmesan am Stück

Fooby DE · 30 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

250 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten
60 g getrocknete Tomaten in Öl
0.25 Bund Thymian
wenig Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
70 g getrocknete Tomaten in Öl
300 g Pasta
Salzwasser
2.5 dl lactosefreier Halbrahm
0.25 TL Salz
wenig Pfeffer
50 g Parmesan am Stück

Zubereitung

Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen. Cherry-Tomaten, getrocknete Tomaten und Thymian beigeben, ca. 5 Min. rührbraten, herausnehmen, beiseitestellen. Wenig Öl in derselben Pfanne erwärmen. Knoblauch und Zwiebel beigeben, kurz andämpfen, getrocknete Tomaten mit dem Öl beigeben, ca. 5 Min. andämpfen, in einen Mixbecher geben, etwas abkühlen, pürieren.
Pasta in siedendem Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen, dabei 2 dl Kochwasser auffangen, Pasta beiseitestellen.
Püree zurück in dieselbe Bratpfanne geben, Rahm und aufgefangenes Kochwasser dazugiessen, aufkochen, würzen. Pasta beigeben, nur noch warm werden lassen. Pasta auf Tellern anrichten, Käse und beiseitegestellte Tomaten darauf verteilen.

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