Glutenfreier Apfelkuchen
Der geliebte Apfelkuchen in einer tollen glutenfreien Version.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 200g Butter, weich
- 150g Zucker
- 1Prise Salz
- 4Eier
- 1Bio-Zitrone
- 80g glutenfreies Vollkorn-Hafermehl
- 80g Maismehl
- 50g Kartoffelstärke
- 1TL Backpulver
- 600g Äpfel
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts verrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, ca. 5 Min. weiterrühren, bis die Masse heller ist. Von der Zitrone die Schale dazureiben, 2 EL Saft dazupressen.Step 2
Hafermehl, Maismehl, Kartoffelstärke und Backpulver mischen, unter die Masse mischen, Teig in die vorbereitete Form füllen.Step 3
Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden, auf dem Teig verteilen.Step 4
Backen: ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, auf einem Gitter auskühlen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.