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Pâtes aux petits pois et au pesto

Name: Pâtes aux petits pois et au pesto
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gde feuilles de basilic; 20 gde pignons de pin; 0.5 - 0,75dld'huile de colza; sel, poivre; 300 - 400gde pâtes (casarecce, p.ex.); 600 gde petits pois écossés; 5 csde crème acidulée; basilic pour décorer

Swissmilk FR · 25 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

60 gde feuilles de basilic
20 gde pignons de pin
0.5 - 0,75dld'huile de colza
sel, poivre
300 - 400gde pâtes (casarecce, p.ex.)
600 gde petits pois écossés
5 csde crème acidulée
basilic pour décorer

Préparation

Pesto: réduire tous les ingrédients en purée dans le robot.
Cuire les pâtes al dente dans un volume d'eau salée suffisant. Ajouter les petits pois au cours des 5-10 dernières minutes de cuisson. Réserver 2-3 cs d'eau de cuisson, égoutter.
Mélanger les pâtes et les petits pois avec le pesto, l'eau de cuisson et la crème acidulée. Dresser dans des bols, décorer.

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