Pâtes aux petits pois et au pesto
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 60gde feuilles de basilic
- 20gde pignons de pin
- ½- 0,75dld'huile de colza
- sel, poivre
- 300- 400gde pâtes (casarecce, p.ex.)
- 600gde petits pois écossés
- 5csde crème acidulée
- basilic pour décorer
Instructions
Step 1
Pesto: réduire tous les ingrédients en purée dans le robot.Step 2
Cuire les pâtes al dente dans un volume d'eau salée suffisant. Ajouter les petits pois au cours des 5-10 dernières minutes de cuisson. Réserver 2-3 cs d'eau de cuisson, égoutter.Step 3
Mélanger les pâtes et les petits pois avec le pesto, l'eau de cuisson et la crème acidulée. Dresser dans des bols, décorer.