Frittierte Teigkügelchen mit Honigsauce
Pignolata al miele ist ein traditionelles italienisches Süssgebäck. Teigkügelchen werden frittiert und mit Honigsauce überzogen. Hübsches Mitbringsel.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g Weissmehl
- 75g Zucker
- 1Msp. Zimt
- 1Orange
- 5Eier
- 5dl Öl zum Frittieren
Instructions
Step 1
Mehl, Zucker und Zimt mischen. 1 TL Orangenschale fein dazureiben. Eier verquirlen, dazumischen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit einem Tuch zudecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.Step 2
Teig in ca. 1 cm dicke Stränge formen. Diese in Stücke à ca. 1 cm schneiden und zu Kugeln formen. Öl auf ca. 180 °C erhitzen, Teigkugeln portionsweise goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Haushaltspapier abtropfen lassen.Step 3
Honig, Zucker und Wasser in eine grossen Pfanne erhitzen. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, Pfanne vom Herd nehmen. 1 TL Orangenschale fein dazureiben. Ausgebackene Teigkügelchen und Zuckerperlen dazugeben. Mit einem Holzlöffel mischen, bis alle Teigkügelchen mit Honig bedeckt sind. In kleine Förmchen verteilen oder auf einen Teller geben und auskühlen lassen.