Hackbällchen in Tomatensoße

Einfaches Rezept für Hackbällchen in Tomatensoße. Das Familienessen mit Spaghetti oder Nudeln. Saftige Hackfleischbällchen in fruchtiger Soße

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 Kartoffel
• 1 Ei
• 1 Zwiebel mittelgroß
• 4 EL Blattpetersilie
• Mehl
• 5 EL Olivenöl
• 500 ml passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Salz
• 1 TL weißer Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• Basilikum
• geriebener Käse

Zubereitung

1. Zuallererst die 1 Kartoffel kochen. Am besten schneidest Du sie in kleine Stücke, dann ist sie schneller gar. Dann in einem kleinen Topf mit einer Prise Salz ca. 10-15 Min. kochen. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken. 
2. Das Hackfleisch, die zerdrückte 1 Kartoffel, das 1 Ei, die 1 fein gehackte Zwiebel und die 1 gehackte Petersilie vermischen und mit 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer würzen. 
3. Jetzt formst Du mit angefeuchteten Händen aus der Fleischmischung ca. 26 walnussgroße Hackbällchen, wendest diese in Mehl und schüttelt das überschüssige Mehl ab.
4. Parallel das Salzwasser für die 400 g Spaghetti aufsetzen und diese nach Packungsanweisung kochen. 
5. Die 5 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die ca. 26 Hackfleischbällchen in die Pfanne legen.
6. Die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten rundum anbraten. 
7. Jetzt rührst Du die 500 ml passierten Tomaten und 2 EL Tomatenmark unter. Mit Salz und Pfeffer sowie einer Prise Zucker abschmecken und ca. weitere 5 Minuten köcheln bis die Sauce eingedickt ist. 
8. Zum Schluss die Spaghetti mit Hackbällchen und der Tomatensoße in der Pfanne oder auf dem Teller vermengen.
9. Ich wünsche Dir mit meinem Hackbällchen Rezept einen guten Appetit.