Heidelbeer-Cheesecake-Brownies
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 25 persons
Ingredients
- 1quadratische Backform von ca. 25x25 cm
- Backpapier für die Form
- 100gButter
- 200gdunkle Schokolade, zerbröckelt
- 2Eier
- 1Eigelb
- 150ggemahlener Rohzucker
- 1Msp.Salz
- 140gMehl
- 1TLBackpulver
- 300gFrischkäse nature
- 250gMagerquark
- 50gZucker
- 1PäckchenVanillezucker
- 2Eier
- 2ELMaisstärke
- 250gHeidelbeeren
Instructions
Step 1
Teig: Butter und Schokolade schmelzen, leicht auskühlen lassen. Eier, Eigelb, Rohzucker und Salz schlagen, bis die Masse heller ist. Schokolade darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben, verrühren.Step 2
In die vorbereitete Form füllen, kühl stellen.Step 3
Belag: Frischkäse glatt rühren. Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier dazurühren. Maisstärke dazusieben, darunterrühren.Step 4
Erst ⅔ der Heidelbeeren, dann Frischkäsemasse auf dem Teig verteilen. Restliche Beeren daraufstreuen.Step 5
Im unteren Teil des auf 170 °C vorgeheizten Ofens 55-65 Minuten backen. Gegen Ende evtl. mit Alufolie bedecken. 10 Minuten im leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen. Herausnehmen, leicht auskühlen lassen. Aus der Form nehmen, vollständig auskühlen lassen. In Würfel schneiden.