Veganer Kaiserschmarrn Rezept
Veganer Kaiserschmarrn ganz einfach: Mit unserem Rezept gelingt die österreichische Süßspeise auf die vegane Art – und schmeckt so gut wie das Original.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 280g Dinkelmehl
- 60g brauner Zucker
- 1El Backpulver
- 1Prise Salz
- 400ml Vanille-Sojamilch
- 160ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
- 2El Apfelessig
- 4El vegane Butter
- Puderzucker
Instructions
Step 1
Dinkelmehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und gleichmäßig vermengen.Step 2
Vanille-Sojamilch, Mineralwasser und Apfelessig hinzugeben und mit den Quirlen des Handrührgeräts zu einem glatten Teig rühren.Step 3
Vegane Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, den Teig hinzugeben und stocken lassen. Wenn die Unterseite gold-braun ist, den Teig mit einem Pfannenwender in 4 Teile teilen, wenden und ebenfalls gold-braun ausbacken.Step 4
Alles mit dem Pfannenwender und einem Holzlöffel zerreißen und kurz weiter ausbacken und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Dazu passt Apfelmus oder Fruchtkompott.