Auberginenschichtpastete
Schicht für Schicht ein Genuss aus Auberginen, Kräutern und Schafkäse.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 2kleine Auberginen (500 g)
- 4 ELÖl
- je 1 Bund Dill, Minze und Koriander
- 4Eier
- 250 gSchafkäse
- 200 gSahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
- Öl
Instructions
Step 1
Backofen auf 240° (Umluft 220°) vorheizen. Auberginen waschen, putzen, längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Backblech ölen, Auberginen darauf verteilen, mit Öl bepinseln. Im Ofen (oben) von jeder Seite 2 Min. bräunen. Temperatur auf 180° (Umluft 160°) schalten.Step 2
Kräuter waschen. Eier, Käse und Kräuterblättchen pürieren, Sahne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenschale würzen.Step 3
Form mit Alufolie auslegen, fetten. Auberginen und Käsecreme lagenweise einfüllen. Pastete im Ofen (Mitte) 45 Min. garen. Gestürzt warm oder kalt servieren.