Rezept Tipp: Gazpacho »Marco Pierre« und gegrillte Garnelen
Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Die Gazpacho nach dem legendären Rezept des angloitalienischen Dreisternekochs Marco Pierre White ist ganz einfach – aber man muss sich genau ans Rezept halten!
Ingredients
- 700 gFlaschentomaten San Marzano
- ½Salatgurke, entkernt und geschält
- ½Zwiebel, fein gewürfelt
- 3Knoblauchzehen, fein gehackt
- 5rote Paprikaschoten, entkernt und gewürfelt
- 75 mlSherryessig
- 2 ELMayonnaise
- Tabasco
- Meersalz
- Pfeffer
- 12Garnelen, mit Schwanz
- 1Knoblauchzehe
- 1paar Stängel Schnittlauch
Instructions
Step 1
Die ersten sechs Zutaten im Mixer kräftig durchmixen, bis eine glatte Flüssigkeit entsteht, dann durch ein feines Sieb passieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Tabasco kräftig würzen und die Mayonnaise einrühren. Gut kühlen, mindestens 3 Stunden lang.Step 2
Vor dem Servieren in gekühlten Tellern die Garnelen in einer Pfanne oder am Grill mit heißem Olivenöl und einer zerdrückten Knoblauchzehe 2–3 Minuten braten, mit Salz würzen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.Step 3
Jeweils 3 Garnelen in der Mitte eines Tellers mit etwas Schnittlauch anrichten und servieren.