Cevapcici
Kein Wunder, sind diese schnellen Hackfleischröllchen in vielen Ländern von Südeuropa bis Vorderasien ein Nationalgericht, sie schmecken einfach köstlich.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Bio-Zitrone
- 150g griechisches Joghurt nature
- 100g Mayonnaise
- ½TL Salz
- wenig Pfeffer
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1roter Peperoncino
- ½Bund Rosmarin
- ½Bund Pfefferminze
- 600g Hackfleisch (Lamm)
- 1TL Edelsüss-Paprika
- 1 ¼TL Salz
- Öl zum Braten
Instructions
Step 1
Von der Zitrone die Schale abreiben, 1 TL Saft auspressen, beides mit Joghurt und Mayonnaise mischen, würzen. Sauce zugedeckt kühl stellen.Step 2
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, in eine Schüssel geben. Peperoncino entkernen, in feine Streifen schneiden, Rosmarin und Pfefferminze fein schneiden, beigeben. Fleisch mit dem Paprika und Salz beigeben, mischen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu 12 Rollen formen.Step 3
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Rollen rundum ca. 15 Min. braten. Cevapcici mit der Joghurtsauce servieren.