Tiroler Faschingskrapfen
Flaumig, fruchtig, süß und leicht beschwipst: Mit diesem feinen Gebäck wird in Tirol die närrische Faschingszeit gefeiert!
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- Fett
- Staubzucker
- 100ml Weißwein
- 100ml Apfelsaft
- 50g Butter
- 400g Mehl
- 1Zitrone
- 1Prise Salz
- 1TL Zimt
- 6EL Schnaps
- 30g Germ
Instructions
Step 1
Für den Krapfenteig zunächst Wein, Apfelsaft und Butter in einem Kochtopf erwärmen. Sobald die Butter geschmolzen ist, den Topf von der Hitze ziehen.Step 2
Das Mehl untermengen und die Mischung zu einem glatten Teig verarbeiten (am besten mit einem Holzlöffel). Zitronenschale mit Salz, Zimt und Schnaps untermischen.Step 3
Die Germ in 2 EL warmem Wasser auflösen und gut unterkneten. Den Teig bedecken und 1 Stunde gehen lassen.Step 4
Mit einem Esslöffel Krapfen von der Teigkugel abstechen und in heißem Fett goldbraun ausbacken.Step 5
Die heißen Krapfen auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen.