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Blutorangen-Tartelettes

Name: Blutorangen-Tartelettes
Prep time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 300 g gemahlene geschälte Mandeln; 40 g Mandelmasse; 80 g Datteln; 40 g Butter; 0.5 EL Thymianblättchen; 2 Prisen Fleur de Sel; 2 EL Wasser; 60 g Mandelmasse; 1 Blutorange; 2.5 dl Vollrahm; 2 Blutorangen

Fooby DE · 60 Min. · 8 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

300 g gemahlene geschälte Mandeln
40 g Mandelmasse
80 g Datteln
40 g Butter
0.5 EL Thymianblättchen
2 Prisen Fleur de Sel
2 EL Wasser
60 g Mandelmasse
1 Blutorange
2.5 dl Vollrahm
2 Blutorangen

Zubereitung

Mandeln und alle Zutaten bis und mit Fleur de Sel mischen, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser beigeben, zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig in 8 Portionen teilen, flach drücken, in die vorbereiteten Förmchen drücken, am Rand hochziehen. Böden mit einer Gabel dicht einstechen.
Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Tartelettesböden aus den Förmchen nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Mandelmasse, Orangenschale und -saft in einen Messbecher geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Rahm dazugiessen, zusammen steif schlagen. Creme auf den Tartelettesböden verteilen. Orangenscheiben darauf legen.

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