Schinkenrahmspätzle
Ein einfaches, aber köstliches Rezept! Sie können das Gericht auch ganz einfach mit Kräutern oder Käse nach Geschmack verfeinern.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250g Mehl
- 2Eier
- 1TL Salz
- 250ml Wasser
- 1EL Öl
- 200g Schinken
- 125ml Suppe
- 125g Sauerrahm
- 1Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 1Bund Schnittlauch
Instructions
Step 1
Spätzleteig zubereiten. Dazu alle Zutaten miteinander vermengen und gut durchrühren, bis der Teig leichte Blasen wirft.Step 2
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spätzle mit einem Spätzlehobel oder einem Spätzlesieb ins Wasser geben. Sobald die Spätzle oben aufschwimmen, das Wasser abgießen und die Spätzle beiseite stellen.Step 3
Den Schinken klein würfeln.Step 4
In einer Pfanne das Öl erhitzen bzw. das Butterschmalz zerlassen.Step 5
Den Schinken darin anbraten, bis er leicht Farbe angenommen hat und mit Suppe ablöschen. Kurz einkochen lassen und nun den Rahm hinzufügen. Die Spätzle dazugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.Step 6
Vor dem Servieren mit dem Schnittlauch garnieren.