Courge en éventail
Une courge cuite au four, parfumée d’herbes et de pignons, de quoi épater vos invités!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ⅕kg de courge butternut
- 1tête d’ail
- 1c.s. d’huile d’olive
- ¾c.c. de sel
- un peu de poivre
- 1dl de sirop d’érable
- 2c.s. de vinaigre balsamique
- 1c.s. d’huile d’olive
- 50g de pignons
- 1bouquet de sauge
- 1bouquet de thym
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 240° C. Peler la courge, partager dans la longueur, épépiner. Faire des incisions peu espacées (d’env. 5 mm) sur env. 2 cm de profondeur. Partager la tête d’ail dans l’épaisseur sans la peler, déposer avec la courge sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer.Step 2
Cuisson: env. 35 min au milieu du four. Retirer.Step 3
Porter sirop d’érable, vinaigre balsamique et huile à ébullition dans une casserole. Baisser le feu, faire réduire env. 1 minute. Verser le sirop sur la courge, répartir les pignons sur la plaque avec la sauge et le thym.Step 4
Finition: env. 2 min au milieu du four.