Crostinis aux asperges et tomates
Des tranches de pain grillées tartinées de Cantadou crémeux à souhait et garnies de tomates rôties et d’asperges – un succès assuré!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 300g de pain (p.ex. baguette, pain au levain ou Pagnol)
- 1 ½c.s. d’huile d’olive
- 300g de tomates cerises de différentes couleurs
- 1c.s. de vinaigre balsamique blanc
- 1c.s. d’huile d’olive
- 1c.s. de miel liquide
- ¼c.c. de fleur de sel
- un peu de poivre
- 250g d’asperges vertes
- 1c.s. de vinaigre balsamique blanc
- 2c.s. d’huile d’olive
- ¼c.c. de fleur de sel
- un peu de poivre
- 250g de fromage frais aux herbes (p.ex. Cantadou Herbes Alpines)
- un peu de micro-verdures ou de cresson
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 240°C. Couper le pain en env. 12 tranches de même épaisseur, les disposer sur une plaque, arroser d’un filet d’huile.Step 2
Cuisson: env. 5 min dans la moitié supérieure du four. Retirer, laisser refroidir les tranches de pain sur une grille. Abaisser la température à 200°C.Step 3
Couper les tomates en deux, les mélanger dans le plat avec vinaigre balsamique, huile et miel, saler, poivrer.Step 4
Cuisson: env. 15 min dans la moitié supérieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu les tomates dans le plat.Step 5
Supprimer le bout ligneux des asperges. Détailler les asperges en fines lanières à l’économe. Mélanger le vinaigre balsamique et l’huile dans un bol, saler, poivrer. Incorporer les asperges.Step 6
Tartiner les tranches de pain avec le fromage frais. Garnir la moitié des tranches avec les asperges et l’autre moitié avec les tomates. Répartir les micro-verdures dessus.