Zucchini-Auflauf mit Frischkäse Rezept
Der Mix aus Eiern, körnigem Frischkäse und Gouda stockt unglaublich saftig. Mandeln knacken on top.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 2El Öl
- 2Zucchini
- 4Frühlingszwiebel
- Salz
- 200g Frischkäse
- 4Ei
- 150g Gouda
- Cayennepfeffer
- 30g Mandelkern
Instructions
Step 1
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23x16 cm) mit Öl fetten.Step 2
Zucchini putzen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Zucchini und Zwiebelstücke in einer Schüssel leicht salzen und mischen.Step 3
Körnigen Frischkäse und Eier glatt rühren. Gouda unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Masse in die Auflaufform geben. Zucchini-Zwiebel-Mischung darübergeben und leicht eindrücken. Mit Mandelstiften bestreuen. Im heißen Backofen auf einem Rost auf der 2. Schiene von unten 40 Minuten backen. Dazu passt grüner Salat.