Cranberry-Muffins mit Kürbispüree
Ob süß oder pikant, Muffins gibt es in einer Vielzahl verschiedenster Versionen. Hier ein Klassiker aus den USA mit Cranberries und Kürbis.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 200 gfrische Cranberrys
- 125 gButter
- 100 gWeizen-Vollkornmehl
- 250 gMehl
- 3 TLBackpulver
- 1 TLNatron
- 225 gZucker
- 1/2-1 TL Zimtpulver
- 1 PriseSalz
- 450 gmöglichst trockenes Kürbispüree
- 2Eier
- 12Papierförmchen für das Muffinblech
Instructions
Step 1
Die Cranberrys waschen und halbieren. Die Butter in einem Topf zerlassen. Beide Mehle, das Backpulver und das Natron in eine Schüssel sieben. Zucker, Zimt und Salz untermischen. Den Backofen auf 190° vorheizen.Step 2
Cranberrys, zerlassene Butter, Kürbispüree und Eier dazugeben und schnell unterheben. Die Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen. Den Teig löffelweise hineingeben. Im heißen Backofen (unten, Umluft 170°) ca. 25 Min. backen.